中国茶是文化的象征，如何继承中国茶文化是杜国楹这6年来一直在深耕的问题。从拜访茶叶大师到科学制茶工艺，再到展望中国茶世界化的标准化之路。杜国楹经历无数的不眠之夜。也最终如愿以偿了开发出了受年轻消费者喜爱的现代派茶品牌小罐茶。今天就来分析一下小罐茶近年来都经历了些什么?
中国人爱喝茶，但对于大多数消费者来说，他们并不懂茶，作为小罐茶的创始人，杜国楹曾在一次演讲中提到，作为普通消费者的一员，他平时也喜欢喝茶，但对如何选茶、买茶却不太了解，而且，传统茶的品饮方式比较繁琐，茶海茶道等器具同样让很多消费者望而却步。杜国楹是个爱琢磨的人，于是他问自己：想喝口好茶，一定要先成为茶叶专家吗?有哪个消费者在买牛奶时，会先弄清楚它是出自哪头牛呢?在他看来，消费者在购物时本不需要这么费事，即便是茶行也一样。正因如此，杜国楹萌发出一个想法：要做出一款符合现代人消费需求的品质好茶，这才有了小罐茶的开端。
一直以来，缺乏标准化都是中国茶的软肋。杜国楹认为，中国茶从始至终都不是非常标准化的产品，其区别就像中餐和西餐、中医和西医。中餐厅依靠的是厨师，中医依靠的是经验。东西方最大的差异在于，在东方，经验思维是主流，和西方的科学思维存在很大差异。我们把茶作为消费品，就是要把经验思维切换成科学思维。不把标准化做好，就很难让中国茶走向世界。
曾有业内人士表示：“产品的标准化和打破产地壁垒是小罐茶成功的两个最重要因素。”茶行业的痛点,大家都心知肚明。品类众多、价格杂乱、过于传统、标准缺失……老茶客尚且担心受骗,想尝试喝茶的人更是望而却步。茶商大多喜欢以茶文化为卖点,但兴许是表达方式和手法都比较保守,总是“端着”,反而让刚入门茶客产生了距离感,不敢亲近。
为此，杜国楹首先要做的，就是带领小罐茶走上标准化之路，基于对市场的研究，杜国楹将小罐茶的产业链都按照三个标准实施：把复杂的茶做简单、把传统的中国茶做时尚、把繁琐的品饮变简单。当然，化繁为简的标准化，并不意味这将茶品“简单化”，就像杜国楹所说，安全、干净、好喝、特色，安全和干净是好喝和特色的前提。所以“高标准”，一直是小罐茶奉行的原则!
杜国楹将消费品思维带入了茶行业，在这一全新理念下打造的小罐茶,展现给人们的乍看只是个小罐子的符号,但其背后的标准化和系统化,正在颠覆茶行业的传统农业生态链。
中国茶走不出国门,很大一部分原因在于质检标准,我们称之为“绿色壁垒”。想要突破这个壁垒,靠一家一户几亩茶山做茶卖茶的模式很难实现。小罐茶从产品形态入手进行创新,在市场上获得消费者认可后,再返回渠道和供应链上游,投资15亿建立起黄山中央工厂。这个完全智能化的工厂是一个集生产、加工、物流、仓储为一体的平台,对产品原料、洁净度、检测提出了更严苛的要求,也为小罐茶的高品质批量化、标准化生产保驾护航、奠定坚实基础。
能否形成现代茶的消费习惯，让小罐茶像茅台酒、中华烟一样，成为人们日常生活中的常见消费品，是小罐茶做成“苹果梦”所面临的最大问题……不过看如今小罐茶的发展趋势，相信这个梦也不会太遥远。
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来源：大京网
